spaghetti alla rucola
SPAGHETTI ALLA RUCOLA.
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Ingredienti
per 4
- 400 g Spaghetti integrali
- 2 Mazzetto/i Rucola
- 300 g Panna
- 150 g Burro
- 150 g Parmigiano grattuguato sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola. Sciogliere il burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano. Proseguire la cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, fincé la salsa avrà raggiunto la giusta densità. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con la salsa alla rucola.
