Spaghettini al verde
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Ingredienti
per 4
- 350 g Spaghettini
- 150 g Prosciutto cotto in una sola fetta
- 2 Cucchiaio/i Prezzemolo tritato
- 2 Uova sode
- Olio
- 1 Cespo/i Lattuga
- Pepe
- 2 Cetriolini in salamoia
- 200 g Fagiolini
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a pezzetti i fagiolini lessati, a cubetti il prosciutto e a rondelline i cetriolini. Lessare gli spaghetti, condirli con 4 cucchiai di olio, prezzemolo e pepe. Unire il prosciutto, i cetriolini, i fagiolini e le uova sode a spicchi. Far intiepidire la pasta e servirla su un letto di insalata. E’ ottima sia tiepida che fredda.
