Steak au poivre
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Controfiletto di manzo
- 2 Cucchiaio/i Pepe nero in grani
- 1 Mestolo brodo di dado
- 15 g Burro
- 1 Cucchiaio/i Olio
- 1/2 Bicchiere/i Panna
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell’olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.
