Tagliolini al tartufo
TAGLIOLINI AL TARTUFO.
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Ingredienti
per 4
- 400 g Tagliolini verdi
- 1 Cucchiaio/i Pasta di tartufo burro panna parmigiano
- 4 Tuorli
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
In una terrina posta a bagnomaria sciogliere la pasta di tartufo con 5 cucchiai di panna. A parte fondere 50 g di burro e insaporirlo con una macinata di pepe e sale. Cuocere i tagliolini, condirli prima con il burro, poi con la pasta di tartufo e una manciata di parmigiano. Suddividerli in fondine e in ogni porzione fare una ’’fossetta" e adagiarvi il tuorlo: mescolare in tavola.
