Tortilla spagnola di patate allo zafferano
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Ingredienti
per 2
- 2 Cucchiaio/i Olio d’oliva
- 450 g Patate (varietà a scelta), lessate, sbucciate e tagliate a fette
- 1 Zucchina tagliata a fette
- 100 g Prosciutto a dadini
- 1 Cipolla rossa, dimezzata e tagliata a fettine
- 1 dl Latte; 4 uova
- 1/2 Cucchiaino/i Sale
- 1 Bustina/e Zafferano
- Un pizzico di pepe; crescione
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparazione Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolare le verdure e il prosciutto, rimestando. Mescolare il latte, le uova e le spezie, versare sulle verdure e lasciar rapprendere coperto e a fuoco lento per ca. 15 min. Guarnire con il crescione.
