Vol-au-vent di tortellini
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Ingredienti
per 4
- 4 Vol-au-vent di diametro massimo circa 10 cm
- 400 g Tortellini
- 150 g Parmigiano grattugiato
- 1/2 l Panna
- 100 g Burro
- Brodo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata.
Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito.
Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire.
