Zucchine in besciamella
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 800 g Zucchine medie
- 1 Uovo
- 3 Fetta/e Prosciutto cotto
- 100 g Emmenthal
- Sale
- Besciamella con 40 g burro, 40 g farina, 1/2 l latte
Ricalcola per
persone
Preparazione
Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d’aceto. Quando sono lessate per benino tagliatele a metà per il lungo e con un cucchiaino da the scavatele un pochetto nel centro... Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, così si solidificano un po’...
Nel frattempo preparate la besciamella. insaporitela con un po’ di sale, mescolatevi l’emmental grattugiato e il prosciutto tritato. Aggiungere l’uovo, mescolate per bene e fate intiepidire.
Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro... mettete in forno a gratinare...
