Zucchine ripiene di formaggio
ZUCCHINE RIPIENE DI FORMAGGIO.
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Ingredienti
per 4
- 500 g Zucchine
- 200 g Ricotta
- 50 g Burro
- 2 Uova
- Mollica di pane
- 1/2 Bicchiere/i Latte
- Pane grattugiato
- Parmigiano grattugiato
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scottare le zucchine in acqua salata, tagliarle a metà per il lungo e svuotarle con un cucchiaino. Impastare la ricotta con il parmigiano, la polpa delle zucchine tritata, le uova e la mollica di pane bagnata nel latte. Riempire le zucchine, cospargerle con il pangrattato e bagnarle con burro fuso. Gratinare.
